1.概述

隨著環(huán)境的溫度和壓力變化，任何一種物質(zhì)都存在三種相態(tài)-氣相,液相,固相,三相成平衡態(tài)共存的點(diǎn)叫三相點(diǎn).液,氣兩相成平衡狀態(tài)的點(diǎn)叫臨界點(diǎn)。在臨界點(diǎn)時(shí)的溫度和壓力稱為臨界溫度和臨界壓力，不同的物質(zhì)其臨界點(diǎn)的壓力和溫度各不相同,超臨界流體(SuperCritical fluid,簡(jiǎn)稱SCF)是指溫度和壓力均高于其臨界點(diǎn)的流體,常用來制備成的超臨界流體有二氧化碳,氨,乙烯,丙烷，丙烯，水等.物體處于超臨界狀態(tài)時(shí)，由于氣液兩相性質(zhì)非常相近，以致無法清楚分別，所以稱之為超臨界流體
2.超臨界流體的特性超臨界流體具有類似氣體的擴(kuò)散性及液體的溶解能力，同時(shí)兼具低黏度，低表面張力的特性，使得超臨界流體能夠迅速滲透進(jìn)入微孔隙的物質(zhì),因此用于萃取時(shí)萃取速率比液體快速而有效，尤其是溶解能力可隨溫度，壓力和極性而變化超臨界流體萃取分離過程是利用超臨界流體的溶解能力與其密度的關(guān)系,即利用壓力和溫度對(duì)超臨界流體溶解能力的影響而進(jìn)行的,當(dāng)物質(zhì)處于超臨界狀態(tài)時(shí)，成為性質(zhì)介于液體和氣體之間的單一相態(tài),具有和液體相近的密度,黏度雖高于氣體但明顯低于液體，擴(kuò)散系數(shù)為液體的10~100倍，因此對(duì)物料有較好的滲透性和較強(qiáng)的溶解能力，能夠?qū)⑽锪现心承┏煞痔崛〕鰜?在超臨界狀態(tài)下，將超臨界流體與待分離的物質(zhì)接觸，使其有選擇性地依次把極性大小，沸點(diǎn)高低和分子量大小的成分萃取出來,同時(shí)超臨界流體的密度，極性和介電常數(shù)隨著密閉體系壓力的增加而增加,利用預(yù)定程序的升壓可將不同極性的成分進(jìn)行分步提取,當(dāng)然，對(duì)應(yīng)各壓力范圍所得到的萃取物不可能是單一的，但可以通過控制條件得到最佳比例的混合成分，然后借助減壓，升降溫的方法使超臨界流體變成普通氣體或液體,被萃取物質(zhì)則自動(dòng)完全析出,從而達(dá)到分離提純的目的,并將萃取與分離兩過程合為一體，這就是超臨界流體萃取分離的基本原理.
3.常見的超臨界流體
照理來說，任何物質(zhì)應(yīng)該都能夠變成超臨界狀態(tài)，但是有些物質(zhì)的臨界壓力以相 密度pc (q/cm3) 黏度(Pas) 擴(kuò)散系數(shù)(cm2/s)
氣體 10-3 10-5 10-1
超臨界流體 0.1~0.5 10-4~10-5 10-3
液體10-3 10-3 10-5